Vinho fonte de calorias mas amigo do coração

O vinho tem uma longa e importantíssima riqueza histórica e mesmo religiosa, variando de cultura para cultura a forma como se a conta.

Segundo os enólogos, a sua origem remonta a um período antes da escrita, tendo sido casual a sua descoberta. Dizem que possívelmente foi encontrado um recipiente com uma porção de uvas amassadas, esque

cidas, que havíam sofrido fermentação e daí a sua origem.

Recentes estudos têm demonstrando que o vinho tinto reduz o risco de doenças cardíacas, protege contra disfunções neurológicas, aumenta a longevidade, possui poder anti-cancerígeno e pode até proteger fumadores contra os efeitos danosos do cigarro, seja um vinho mais caro e famoso, ou um vinho de mesa mais barato.

Foi igualmente demonstrado que o consumo moderado de etanol produz um efeito cardioprotector, pelo aumento nos níveis de HDL (high density lipoprotein) colesterol, fator de risco negativo para doenças cardiovasculares.

O efeito protector de níveis sanguíneos elevados de HDL colesterol, está associado com a habilidade dessas lipoproteínas, em remover o excesso de colesterol do plasma sanguíneo até o fígado, para serem sintetizados em suco biliar e posteriormente eliminados do organismo.

O professor Roger Corder e sua equipa, do Instituto de Pesquisa William Harvey, em St Bartholomew e da Universidade de Londres, descobriram que o vinho tinto, além de conter etanol, é rico em polifenóis ou compostos fenólicos, que estão presentes nas cascas e nas sementes das uvas vermelhas e comprovadamente possuem actividade antioxidante.

Mas existem sempre os contras no caso é o alcool existente no vinho e as calorias daquele provenientes.

Como sabemos cada grama de alcool tem 7 calorias, assim como 1g de proteínas e de hidratos têm 4 calorias e 1g de lípidos(gordura) tem 9 calorias.

A grande questão das calorias do alcool é que apesar de este ser um macronutriente, uma vez que nos fornece energia, as suas calorias são "vazias" de outro qualquer conteúdo, ou nutriente(vitaminas ou minerais), benéfico ao organismo.

A média de conteúdo de alcool dos vinhos brancos é de 12% e a dos vinhos tintos é mais ou menos 14%, e nas cervejas varia entre os 3% e os 8%, mas encontramos 40% a 50% nos licores doces.

Em termos de alcool, uma cerveja de 355 ml = 1 copo de vinho de 118 ml = 29,57 ml de bebida alcoólica.

Portanto beber nunca foi o problema, mas sim a quantidade daquilo que se bebe.

Nada como praticar exercício físico, de preferência acompanhado e apoiar-nos com os conselhos de um nutricionista ou personal trainer para perdermos aquelas calorias a mais, ou preparar-nos para uma daquelas festas.

Sente-te Bem!