Nem sempre foi considerado um alimento, tendo sido inicialmente utilizado em celebrações e rituais entre Astecas e Maias, como fornecedor de sabedoria e poder, a quem o consumisse e muitas vezes utilizado como moeda de troca.
It was not always considered a food, which were initially used in celebrations and rituals between the Aztecs and Mayans as a provider of wisdom and power, who consume and sometimes used as a bargaining chip
Com o grande movimento das Descobertas, os navegadores espanhois, trouxeram-no para a europa e a Suiça deu-lhe açucar e leite, dando a textura e sabor que hoje conhecemos.
With the great movement of Discovery, the Spanish sailors, brought him to Europe and Switzerland gave him sugar and milk, giving the texture and flavor we know today
Sensações de prazer:
Pleasurable sensations:
Possui uma substância denominada de metilxantina, que proporciona sensações de bem estar, similar à proporcionadapela conhecida cannabis, embora em menor escala.. A dificuldade em livrar-nos do vício do chocolate pode originar por substâncias como esta que se ligam no cérebro aos receptores para opióides(substâncias que causam dependência).
It has a substance called methylxanthine, providing feelings of well being, similar to known proporcionadapela cannabis, although on a smaller scale .. The difficulty in ridding ourselves of addiction to chocolate can result in substances such as this that bind to receptors in the brain to opioids (substances that cause addiction).
Outra acção relacionada ao bem estar é o aumento de fenilfetilamina, uma substância com efeitos semelhantes ao das anfetaminas e que pertence ao grupo das endorfinas, substâncias que proporcionam sensações de prazer. O chocolate tem quantidades mínimas de cafeína.
Other action related to well-being is increasing fenilfetilamina, a substance with effects similar to amphetamine and that belongs to the group of endorphins, substances that elicit feelings of pleasure. Chocolate has small amounts of caffeine.
Há cientistas que afirmam que o consumo de chocolate é capaz de aumentar a produção de endorfinas e dopamina, substâncias que provocam o relaxamento. Daí as mulheres gostarem de comer chocolate na altura do Período Menstrual. Nesta altura, os níveis de magnésio baixam, no sangue e o consumo de chocolate ajuda a repor este nutriente que é importante no equilíbrio da serotonina, que é o neurotransmissor que controla o humor. Mas não se aproveitem da dica, porque a OMS recomenda que não se exceda os 30gramas por dia, dado o consumo extra não proporcionar mais felicidade.
Some scientists claim that chocolate consumption can increase the production of dopamine and endorphins, substances that cause relaxation. Hence women like to eat chocolate at the time of menstruation. At this point, magnesium levels are low, blood and consumption of chocolate helps replenish this important nutrient that is in the balance of serotonin, which is the neurotransmitter that controls mood. But do not take advantage of the tip, because WHO recommends not to exceed 30gramas per day, given the extra consumption does not provide more happiness.
Os estudantes costumam dizer que gostam de comer chocolate, porque faz pensar melhor. Isto acontece, porque as sementes de cacau têm uma substância denominada de flavonóide, que é antioxidante com poder para aumentar o fluxo de sangue ao cérebro e assim fazê-lo funcionar melhor. O seu efeito antioxidante é assim benéfico ao coração, porque diminui também a incidência e o desenvolvimento da arteriosclerose, quando com este efeito reduz a formação de placas de gordura e transforma o mau colesterol em substâncias benéficas. Mas os flavenóides também se encontram nos vegetais e frutas como a uva(daqui um dos benefícios do vinho, veja o post sobre o vinho) e que dão boa fama aos chás verde e preto e às cascas das frutas vermelhas. A vantagem é que o cacau é generoso nas quantidades do subtipo flavanol(epicatequina, catequina e procianidinas), que têm sido revelado como componente que mais tem efeito na saúde vascular, nos níveis já referidos.
Students often say they like to eat chocolate because it makes you think better. This happens because the cocoa beans have a substance called flavonoid, which is an antioxidant with the power to increase blood flow to the brain and thereby make it work better. Its antioxidant effect is so beneficial to heart, because it also decreases the incidence and development of atherosclerosis, when this effect reduces the formation of fatty plaques and turns the bad cholesterol in beneficial substances. But the flavonoids are also found in vegetables and fruits like grapes (hence one of the benefits of wine, see the post of the wine) and they give good reputation to green and black teas and the peels of red fruits. The advantage is that cocoa is generous in the amounts of subtype flavanols (epicatechin, catechin and procyanidins), which have been revealed as a component that has most effect on vascular health at the levels cited above.
Mas a cafeína e a teobromina, que são substâncias alcalóides, geram um efeito energético que incide sobre a concentração e a capaciade física, quando em quantidades moderadas. Esta é outra das razões.
But caffeine and theobromine, which are substances alkaloids, produce an energizing effect that focuses on concentration and physical capaciade when in moderate amounts. This is another reason.
Situações de crise geradas pela ausência de consumo em pessoas dependentes, são reais e por isso os efeitos psicofarmacológicos e quimiosensórios, já referidos, devem ser considerados quando em situações de estabelecimentos de dietas e assuntos relacionados com nutrição.
Crises generated by the absence of consumption in dependent persons are real and therefore the effects and psychopharmacological quimiosensórios, cited above, should be considered in situations where establishments diets and nutrition related issues.
Quando ingerido em quantidades moderadas, o chocolate não se apresenta como diferente de outros hidratos de carbono necessarios ao organismo, sendo os seus valores de glicose semelhantes aos ingeridos por outros alimentos.
When ingested in moderate amounts, chocolate is not presented as different from other carbohydrates needed by the body, and their glucose values similar to those eaten with other foods.
O consumo exagerado de chocolate, é prejudicial à saúde, porque apesar de benéfico moderadamente, sendo rico em gorduras saturadas, o seu consumo em excesso é prejudicial.
The over-consumption of chocolate, is harmful to health, because despite moderately good, and rich in saturated fats, consumption in excess is harmful.
De referir que 100g de chocolate poderão ter em media 611 calorias e 48,7 g de gorduras.
Noted that 100g of chocolate can have on average 611 calories and 48.7 grams of fat.
Então, consumir moderadamente chocolate produz uma série de vantagens, entre eles, o atraso do envelhecimento das nossas células, devido ao factor antioxidante que nos oferece.
So eat moderately chocolate produces a number of advantages, among them, the delay of the aging of our cells, due to its antioxidant factor.
Come, mas...sempre moderadamente...
Eat, but ... always moderately ...
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